果博食堂是幼儿园安全防火的重点部位，为了进一步加强我园食堂消防安全管理，增强食堂工作人员的防范意识和应对紧急突发事件的能力，2024年12月13日下午，临朐县第二幼儿园进行了食堂消防演练。

　　为将消防安全演练做实做细，演练前进行了部署和培训。布置演练具体工作，让食堂人员熟悉本次消防疏散的具体流程、正确防范以及必要的消防安全知识，做到流程清晰、分工明确、责任到人，为本次演练及今后的消防安全工作做好充足准备。

　　演练模拟厨师在炒菜时，因油温过高，引起明火，立即启动消防安全应急预案。食堂工作人员分工明确，工作人员立马关闭锅灶阀门，接着用灭火毯覆盖油锅，阻断空气流通，达到灭火目的。就近工作人员保持冷静，迅速关闭燃气总阀门，切断电源。

　　接到消息后，应急小组迅速前往支援，查看险情，并紧急疏散食堂工作人员到安全地方。确认无明火后，清理现场，解除警报。

　　整个演练过程中，食堂工作人员不慌不乱，分头行动，能按照操作流程，正确使用消防器械，30秒内形成第一道防火力量，扑救初期火。

　　演练结束后，分管领导对本次演练活动进行总结，肯定了演练人员在遇到突发事件时的冷静和熟练应对，并针对本次演练过程中有待提升的方面提出合理化建议。

　　通过此次演练，食堂从业人员的应急防范意识和消防安全知识得到提升，并有效提高了面对突发火情的应急和处置能力。在今后工作中，我园将进一步规范食堂安全管理，为师幼安全保驾护航！